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Gastronomia

La cucina tradizionale di Kremnica ed i paesi vicini e` caratterizzata da alcune specifiche. I piatti sono molto semplici da preparare, dati dal fatto che nel passato la gente della zona aveva  molto scarsa qualità della nutrizione e la magior parte dei pasti erano vegetariani, ad esempio le patate in salsa d`aceto, patate con crauti, etc.

L'originalità della cucina si basa principalmente sulla sua facilità di preparazione, interessanti combinazioni di sapore ed anche nel originalita` di nomi locali.

 

Dai piatti e le bevande tradizionali di Kremnica e villaggi circonstanti (Kunešov, Kremnicke Bane e Krahule) abbiamo creato il seguente menu. I nomi dei piatti e bevande sono indicati nel dialetto locale tedesca (švábština).

 

ZUPPE

 

     "Gemengzupn (minestra con bricioli di pasta , funghi, pancetta, patate e cipolla che proviene da Kunesov)

 

     "Bónenzupn" (zuppa di fagioli dolci da Kremnické Bane)

 

     "Rindzupn" (zuppa con tagliatelle all'uovo sottili da Kremnické Bane)

 

     „Zaure Malpelzupn“ (zuppa accida di patate da Kremnické Bane)

 

     "Mileichknida" (zuppa di latte da Kremnické Bane) – nel latte bollente si agiungono bricioli di pasta".

 

     "Mileichknida con rajtač?ka" (zuppa di latte con le frattaglie di pollo proveniente da Krahule) – frittelle fatte di pasta si trittano in zuppa. Le frattaglie si possono agiungere anche in zuppa di patate e d`estate si mettono inoltre i funghi.

 

     "Šupnzupn (zuppa con siero di latte da Kremnické Bane) –  "frullato" con farina e latte, poi si aggiunge aceto, sale e zucchero.

 

     "Kvaknzupn (zuppa con radici swede fatta alla dolce da Kremnické Bane e Kunešov) -" radici swede si trittano in cubi, con le carote e le verdure. Alla fine si aggiungera farina riscaldata al fuoco"

 

     "Krautzupn mit Geselften" - zuppa di cavolo con carne affumicata – si mangia a Natale opure a Fashiang (Carnevale).