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Odkazy
Gastronomia
La cucina tradizionale di Kremnica ed i paesi vicini e` caratterizzata da alcune specifiche. I piatti sono molto semplici da preparare, dati dal fatto che nel passato la gente della zona aveva molto scarsa qualità della nutrizione e la magior parte dei pasti erano vegetariani, ad esempio le patate in salsa d`aceto, patate con crauti, etc.
L'originalità della cucina si basa principalmente sulla sua facilità di preparazione, interessanti combinazioni di sapore ed anche nel originalita` di nomi locali.
Dai piatti e le bevande tradizionali di Kremnica e villaggi circonstanti (Kunešov, Kremnicke Bane e Krahule) abbiamo creato il seguente menu. I nomi dei piatti e bevande sono indicati nel dialetto locale tedesca (švábština).
ZUPPE
• "Gemengzupn (minestra con bricioli di pasta , funghi, pancetta, patate e cipolla che proviene da Kunesov)
• "Bónenzupn" (zuppa di fagioli dolci da Kremnické Bane)
• "Rindzupn" (zuppa con tagliatelle all'uovo sottili da Kremnické Bane)
• „Zaure Malpelzupn“ (zuppa accida di patate da Kremnické Bane)
• "Mileichknida" (zuppa di latte da Kremnické Bane) – nel latte bollente si agiungono bricioli di pasta".
• "Mileichknida con rajtač?ka" (zuppa di latte con le frattaglie di pollo proveniente da Krahule) – frittelle fatte di pasta si trittano in zuppa. Le frattaglie si possono agiungere anche in zuppa di patate e d`estate si mettono inoltre i funghi.
• "Šupnzupn (zuppa con siero di latte da Kremnické Bane) – "frullato" con farina e latte, poi si aggiunge aceto, sale e zucchero.
• "Kvaknzupn (zuppa con radici swede fatta alla dolce da Kremnické Bane e Kunešov) -" radici swede si trittano in cubi, con le carote e le verdure. Alla fine si aggiungera farina riscaldata al fuoco"
• "Krautzupn mit Geselften" - zuppa di cavolo con carne affumicata – si mangia a Natale opure a Fashiang (Carnevale).